Steam beer – Lær at brygge det. Læs opskriften
American steam beer er en klassiker, som vi her kigger lidt nærmere på. Når man siger en amerikansk klassiker, så er værd at bemærke, at det første bryggeri i USA, faktisk først åbner 600 år efter, at det første bryggeri er åbnet i Europa. Der er derfor ikke den sammen historie i USA, som man finder det i Europa.
Når jeg siger American Steam beer til dig, så vil du måske komme til at tænke på Anchor Steam beer. Det er også det bedste kendte eksempel, men hvor mange andre steam beer kender du egentlig ? Læs mere
Langt de fleste der starter med at brygger øl, starter med en eller anden ale type. Vi har derfor valgt at lave 10 gode råd til at brygge den bedste ale. Grunden til at de fleste starter med at brygge en eller anden ale type, skal som regel findes i gæringstemperatuen. Ale er en overgæret øltype, der gærer bedst ved 18-22 grader. Det er et temperaturinterval de fleste kan findes et eller andet sted i huset. Jo højere du ligger i temperaturintervallet, har betydning for det færdige resultat. Jo højere gæringstemperetur, jo flere smagskomponenter som estere danner gæren. Det kan derfor være interessant for dig, at lege med forskellige gæringstemperaturer, hvis du har mulighed for at styre denne.
Du har måske gået et stykke tid og drømt om at brygge din egen øl. Det er meget heldig, for det er nok årsagen til at du læser dette. Det er lettere end mange tror at starte med ølbrygning. Det fylder heller ikke en helt lejlighed. Der er ingen ulemper for dine naboer, for det lugter ikke, som man går rundt og tror – Der er faktisk ikke nogen undskyldning for ikke at komme i gang. 
Jeg tror alle ved, at det kan være svært at finde tid til ølbrygning nogle gange, men det er fordi du vende ligningen lidt forkert. I dag er det måske sådan, at du planlægge en masse ting, og så venter du på at der er en dag fri til brygning. Det kan derfor være svært at finde tiden til brygning. Det kan derfor være en rigtig god idé, at vende den planlægning om.
Vi har typisk ikke voldsamme problemer med varme i mange måneder om året. Når det så endelig ske, så kan det være svært at styre ens gæringstemperatur, når man nu ikke er vandt til at have det problem. Det er dog nogle gode råd du kan følge, for at opnå en meget mere stabil gæringstemperatur.
En dobbeltbock er som navnet måske antyder, en stærkere version af den klassiske tyske undergæret bock.
Hvis du brygger på ekstrakt, så har du måske nogen sige, at det er bedst hvis man koger med den fylde mængde vand. Du har måske ikke en gryde der er stor nok til dig, og har ikke lyst til at anskaffe dig en på nuværende tidspunkt.
Et af de spørgsmål vi får mest fra vores læsere er, hvorfor deres FG er lavet for højt, eller højere end den der er opgivet den den opskrift de har fulgt. Vi har derfor besluttet at skrive lidt om, hvad man kan forvente at lave på i FG ud fra en given OG. Vi fortæller dig også, hvad der kan være årsagen til, at din FG ikke lander hvor du forventer det.
Det er ikke sikkert det kommer som en overraskelse for dig, men der er en ingrediens i en trappist øl, det måske ikke er til at skaffe. Lovgivningen er nemlig skruet sådan sammen, at selvom trappist øl består af få ingredienser, så er en af dem munke. Trappist øl er en meget beskyttet titel, og det er derfor kun 11 bryggerier i Verden, der lovligt kan bruge denne betegnelse. Disse bryggerier er:
Tysk hvedeøl er en helt fantastisk øl, i den danske sommervarme. Den indeholder meget må mængder af humle, hvilket gør den til en rigtig tørst slukker. Så hvis du endnu ikke har fået brygget en god tysk hvede øl på ekstrakt, så fortvivl ikke, for du kan nå det endnu. Du skal også huske på, at det ikke kun er om sommeren at tysk hvedeøl er godt.