Go to Appearance > Menu to set "Primary Menu"

Nyttig viden til ølbryggere

Category archive

Nyttig info

Få en stabil gæringstemperatur

i Nyttig info af

stabil gæringstemperaturVi har typisk ikke voldsamme problemer med varme i mange måneder om året. Når det så endelig ske, så kan det være svært at styre ens gæringstemperatur, når man nu ikke er vandt til at have det problem. Det er dog nogle gode råd du kan følge, for at opnå en meget mere stabil gæringstemperatur.

Det første du skal gøre er, at du vælge en øl der har nogenlunde den gæringstemperatur det naturligt er. Det vil i sommer perioden siger overgæret øl, og hvis det er rigtig varmt, så kan du med fordel få brygget din juleøl i belgisk udgave, eller hvedeøl. Læs mere

Er min FG for høj ?

i Nyttig info af

Et af de spørgsmål vi får mest fra vores læsere er, hvorfor deres FG er lavet for højt, eller højere end den der er opgivet den den opskrift de har fulgt. Vi har derfor besluttet at skrive lidt om, hvad man kan forvente at lave på i FG ud fra en given OG. Vi fortæller dig også, hvad der kan være årsagen til, at din FG ikke lander hvor du forventer det.

Hvis en øl lander med en højere FG end forventet, så vil den have en sødere eftersmag end den oprindelig ville have haft. Hvis den ligger alt for højt, så er der også risiko for at flaskerne springer, hvilket vi på ingen måde ønsker. Læs mere

Reinheitsgebot – Hvad er sandheden om denne lov

i Nyttig info af

ReinheitsgebotReinheitsgebot – Det er nok tæt på, at man kan kalde det, den mest omtalte regel indenfor ølbrygning. I sin enkelthed, er det en over 500 år gammel lov fra Tyskland. Formålet med den var, at regulerer ølbrygningen i Tyskland. I sin enkelthed skulle den regulerer, hvad der var godkendt at komme i øl, og hvad var ikke OK. Mange kender måske sætningen – “De eneste ingredienser der må komme i øl, var: vand, bygmalt, humle og gær – Sandheden om indholdet er dog lidt mere nuanceret, og Reinheitsgebot indeholdte derfor lidt flere ting.

Den dag i dag tror mange, at Reinheitsgebot stadigvæk er gældende i Tyskland. Grunden til dette skal findes i de mange bryggerier, der stadigvæk på deres etiketter skriver, at øllet er brygget efter Reinheitsgebot. Læs mere

Gå til Top